Beursnieuws

Een opmerkelijk bericht op RTV Drenthe trok deze week mijn aandacht. De gemeente Dwingeloo is druk bezig met het realiseren van een ‘showbrink’ in het hartje van dit typisch Drentsche dorp. Alles gaat op de schop voor een totale reconstructie. Ook is, volgens de lokale horeca uitbaters, het eindresultaat na deze metamorfose bijzonder fraai te noemen. Alle reden tot vreugde zou u denken, maar helaas zit er ook dit keer weer een adder onder het gras. In de nieuwe situatie is veel groen verloren gegaan ten gunste van nieuwe parkeerplaatsen midden op de nieuwe brink. “So far so good”. 

Over de ruimte van de parkeerplaatsen en rondzwervende zwerfkeien wordt in het artikel nog wat gesteggeld maar de meest opzienbaarlijke anekdote is toch wel: “Vooral de kapper en horecaondernemers lopen omzet mis nu er maximaal anderhalf uur geparkeerd mag worden. Volgens Mark Bergmans van hotel Wesseling is dat te kort voor een diner en dat zou zijn lege terras verklaren.”
... » lees verder

Op FOODTECH 2012 is er een lezingenprogramma voor voedselproducenten met onderwerpen uit de dagelijkse praktijk. Een van deze onderwerpen is de nieuwe etiketteringswetgeving. Wat zijn de wettelijke wijzigingen? En wat zijn mogelijke gevolgen voor verpakkings- en specificatiesystemen? ... » lees verder

Ramon Beuk heeft een bezoek aan zijn geboorteland Suriname gebracht voor een culinaire ontdekkingsreis die in het teken stond van duurzame visserij. Beuk zegt: “Begrippen als eerlijke handel, duurzaam en verantwoord geven mij altijd een goed gevoel. Een reden om MSC een warm hart toe te dragen.” ... » lees verder

Pidy (Pâtisserie Industrielle Dehaeck Ypres) mag zichzelf de eerste groene industriële bakker van België of misschien zelfs van Europa noemen. "De stijgende energiekosten en het bewustzijn voor het milieu hebben ons ertoe aangezet over te schakelen naar milieuvriendelijke zonne-energie", zegt CEO Thierry Dehaeck. "We gingen hiervoor in zee met het gespecialiseerde groenestroombedrijf Enfinity. Zij plaatsten de zonnepanelen op de beschikbare bedrijfsdaken." Pidy helpt op die manier actief mee aan het behalen van de Europese klimaatdoelstellingen. ... » lees verder

Persbericht: Op maandag 16 en dinsdag 17 april staat de Van Nelle Ontwerpfabriek in het teken van horeca. Hanos Internationale Horecagroothandel, Deli XL en VHC Kreko Groep hebben hun deelname aan HORECA Rotterdam bevestigd. ... » lees verder

Kant & klare CupCakes met crèmetopping om zelf te decoreren. Dr. Oetker introduceert kant & klare diepvries cupcakes. Deze cupcakes zijn voorzien van een crèmetopping en zijn verkrijgbaar in de varianten naturel en choco. Versier je eigen cupcake! ... » lees verder

Persbericht Almelo, 14 maart 2012 – Door de slicingactiviteiten op één locatie onder te brengen, verwacht Zwanenberg aanzienlijke efficiencywinst te realiseren. Alle medewerkers is een betrekking aangeboden in de vestiging in Aalsmeer.. De groeiende slicingactiviteiten van Zwanenberg Food Group in ’s-Gravenzande (Kraak-Vers) en Borne verhuizen in de loop van 2012 naar zusterbedrijf Zwanenberg Slicing in Aalsmeer, dat daartoe zal worden uitgebreid. ... » lees verder

Koks en facilitair medewerkers van verschillende zorginstellingen uit de regio Arnhem en Nijmegen hebben zich verenigd in een streeknetwerk. Aanleiding hiervoor is dat verschillende keukens binnen zorginstellingen zich willen professionaliseren in smakelijke, gezonde en duurzame maaltijden voor cliënten en gasten. De deelnemers, allen vakgenoten in voeding, hebben passie voor hun vak en kijken graag over hun eigen grenzen heen. Het streeknetwerk is een initiatief van Stichting Landwaard en Gebiedscoöperatie Oregional. ... » lees verder

Op 10 februari vond de laatste voorronde plaats van het SVH Nationaal Kampioenschap Horeca. Op basis van het landelijk puntenaantal van alle voorrondes is nu bepaald wie er op 15 en 16 maart in de halve finale in tijdens Skills Masters in Ahoy strijden. ... » lees verder

Speciaal voor de (chef)koks is Het Koksgilde op de vakbeurs aanwezig met een persoonlijke stand. De vakbeurs HORECA Rosmalen wordt al meerdere jaren ondersteund door Het Koksgilde en biedt daarmee de bezoeker van de vakbeurs de mogelijkheid kennis te maken met de vereniging. ... » lees verder

Persbericht - Zwanenberg Foodservice laat heel Nederland proeven van kees. Het wordt onder Kips-merk op de markt gebracht: 30% minder zout dan 48+ kaas, 60% minder verzadigd vet dan 48+ kaas. Verkrijgbaar in twee smaken: gerijpt en extra gerijpt. kees is een alternatief voor kaas, met een beduidend lager zout- en verzadigd vetgehalte. Tienduizenden medewerkers van bedrijven, zorg- en overheidsinstellingen kunnen vanaf 1 maart kennismaken met dit nieuwe broodbeleg voor de bewuste consument. ... » lees verder

Voor het derde jaar op rij opent de Jaarbeurs in Utrecht haar deuren voor Beleef Koffie | Beleef Thee. Dit vakevenement voor Horeca, Retail, Facilitair en MKB zal plaatsvinden op 14 & 15 mei 2012. De afgelopen maanden is er door de organisator gewerkt om het concept te verbeteren en bij te schaven. De editie van 2012 zal dan ook meer professioneel van opzet zijn. Daarnaast belooft organisator Mijn broer & ik BV nog meer sfeer en beleving. ... » lees verder

Inmiddels heeft de Stichting Bakkerij Toeleveranciers (BTF) definitief gekozen voor een tweejaarlijkse frequentie van hét nationale platform voor de bakkerijbranche. De Bakkerijdagen worden gehouden van 4 tot en met 6 maart 2012 in Amsterdam RAI. ... » lees verder

MAASTRICHT, 2 februari 2012 – De 58e editie van de BBB, horecavakbeurs voor Zuid-Nederland van 30 januari t/m 2 februari 2012 in MECC Maastricht, heeft zojuist haar deuren gesloten. Tijdens de vier beursdagen hebben in totaal 10.936 unieke horecaprofessionals de BBB bezocht. Tachtig procent van de bezoekers was afkomstig uit de provincies Limburg, Noord-Brabant en Zeeland. Drie kwart van hen was beslissingsbevoegd. Uit deze gegevens blijkt dat de nieuwe positionering goed is ontvangen. ... » lees verder

In december 2011 verscheen voor de tweede keer de 6e editie van het doorlopende foodservice onderzoek “FoodServicepeil”. In deze economische onrustige tijden legde onderzoeksbureau Foodinc. leden van Het Nederlands Kokspanel vragen voor met betrekking tot “Trends & Ontwikkelingen binnen de horecamarkt”. 250 chef-koks van Het Nederlands Kokspanel deden enthousiast mee aan het internetonderzoek, waarin onder andere onderwerpen als verandering in kooktechnieken/bereidingswijzen, de invloed van de recessie en verwachtingen van leveranciers. Misschien voor de hand liggend, maar opvallend is dat men als gevolg van teruglopende omzet en slechte vooruitzichten kiest voor een “pas op de plaats” in de keuken. ... » lees verder

FOODTECH 2012 werkt de aankomende editie weer samen met branche- en kennispartijen uit de foodindustrie. Op 23 & 24 mei 2012 staat de vakbeurs voor producenten van voedingsmiddelen in Autotron Rosmalen. ... » lees verder

De 58e editie van de BBB, dé horecavakbeurs voor Zuid-Nederland vindt plaats van 30 januari t/m 2 februari 2012 in MECC Maastricht. Het aantal voorgeregistreerde bezoekers laat zien dat er positief gereageerd wordt op de randprogrammering en aanweziheid van diverse A-merken op de beursvloer. Sinds de recente samenwerking met horecavakbeurs Horecava, is de BBB op de provincies Limburg, Noord-Brabant en Zeeland gericht. ... » lees verder

Tijdens Horecava 2012 brachten 56.619 professionals een bezoek aan de beurs; 11 procent meer dan in 2011. Met 6 werelden, circa 600 exposanten, ruim 200 noviteiten Horecava 2012 een ware ontmoetingsplaats voor iedereen die werkzaam is in de horeca, catering en zorg. Horecava trok ook meer beslissers dan vorig jaar, aldus de organisatie: voor trends, innovaties en inzicht in hoe men zelf grenzen kan verleggen om een bedrijf toekomstbestendiger te maken. ... » lees verder

HORECA Rotterdam gaat 16 en 17 april van start in de Van Nelle Ontwerpfabriek. Deze vakbeurs staat voor inspiratie, kennis en trends met activiteiten die in het teken staan van beleven, proeven, netwerken en zaken doen. Bezoekers kunnen onder andere terecht bij de Proefcorner, de Wijncorner en World Food Plaza. ... » lees verder

Tijdens de vakbeurs Bakkerij Dagen in Amsterdam zullen acht landenteams strijden om ‘Les Pellons d’Or’ ofwel de Gouden Broodschieters, de hoogste Europese eer op het gebied van broodbakken. De wedstrijd wordt voor het eerst in Nederland gehouden en het Nederlands Boulangerie Team traint momenteel hard voor een podiumplaats. ... » lees verder

VNU Exhibitons Europe is de grote winnaar in de categorie Beurzen & Tentoonstellingen van het Kerstrapport van Adformatie en onderzoekbureau Synovate. VNU Exhibitions kwam in de sectoren Creatief, Meest deskundig en Beste prijs-prestatie als eerste uit de bus. ... » lees verder

Het Quality Scouts programma van McDonald’s is een bijzonder programma waarbij McDonald’s gewone mensen uitnodigt om het productieproces van bepaald product te komen bekijken. Een zeer slimme manier om hun klanten te demonstreren hoeveel aandacht men besteedt aan de kwaliteit en bereiding van de welbekende hamburgers en frietjes. Een Scout is een gewone consument uit Nederland met interesse in de producten van McDonald’s. De Scouts worden niet betaald maar laten hun verslag achter op de website van McDonald’s. Ze ontmoeten de boeren en leveranciers van de ingrediënten en kijken mee in de keuken. ... » lees verder

Afgelopen zaterdag is het eerste Nederlandse food tv-kanaal gelanceerd: 24Kitchen. Een zender met alles op het gebied van food: chefs, programma’s en recepten komen uitgebreid aan bod, en dat 24 uur per dag. 24Kitchen biedt dagelijks nieuwe afleveringen van verschillende kookprogramma’s ter inspiratie. De recepten worden zo uitgelegd dat men thuis moet kunnen meekoken. ... » lees verder

Het Centraal Bureau voor de Statistiek maakte afgelopen maandag bekend dat horecapersoneel zicht het minst vaak ziek meldt in vergelijking met andere branches. Het ziekteverzuim kwam in Q2 van dit jaar uit op 2,5%. Echter, ten opzichte van 2010 is het ziekteverzuim toegenomen. Vorig jaar was dit nog 2,1%. Bedrijfstakken met het meeste verzuim zijn met 5,1% het openbaar bestuur, onderwijs en de industrie. Ook in de gezondheidszorg lag het verzuim met 5,0 procent relatief hoog. ... » lees verder

Het gebruik van online reclame door adverteerders groeit hard: in de retail sector (219%) is het gebruik van online reclame in het eerste kwartaal van dit jaar gegroeid. Volgens mediabureau Adrime is de belangrijke reden hiervoor dat het groeiend aantal webwinkels steeds vaker adverteert. ... » lees verder

Waarschijnlijk is de oorzaak van de gevaarlijke darmbacterie EHEC gevonden in twee ladingen geïmporteerd fenegriekzaad uit Egypte. ... » lees verder

Santé, bonheur, champagne… met die woorden bekrachtigt sabreur van de Confrerie du Sabre d’or, Dhr. Zuure de opening van Horeca Relatiedagen Venray. Met klinkende glazen werd de aftrap van de eerste editie beklonken. Bezoekers konden, genietend van een hapje en een drankje, prijzen vergelijken en zich oriënteren op de laatste ontwikkelingen voor het voorjaarseizoen. De laatste benodigdheden zoals softijsmachines en terrasmeubilair werden aangeschaft. Met het verdiende geld van de carnavalsdagen werden knopen doorgehakt en investeringen gedaan. Immers de zon schijnt weer lekker, de avonden worden langer, de horecaondernemer kan het voorseizoen succesvol van start gaan. ... » lees verder

Oosterhout, 8 maart 2011. Vanwege de blijvende toestroom van nieuwe exposanten is de beursvloer van FOODTECH 2011 voor de 2e keer uitgebreid. FOODTECH vindt plaats op 25 en 26 mei in Autotron Rosmalen. Het variërende randprogramma wordt dit jaar verzorgd door o.a. branchevereniging NVC ‘Nederlands Verpakkingscentrum’ en NVDO ‘Nederlandse vereniging voor doelmatig onderhoud’ die actuele thema’s uit de voedingsmiddelenindustrie presenteren. ... » lees verder

Terugblik Geprikkeld door productintroducties en speciale beursaanbiedingen bezochten horecaondernemers in grote getalen Horeca Relatiedagen Hardenberg en Gorinchem. In Hardenberg werd de vakbeurs voor de 13e keer georganiseerd en bezocht door 13.794 bezoekers. De 5e editie in Gorinchem trok 5.983 bezoekers. Opvallend was de grote hoeveelheid beslissingsbevoegde bezoekers. (± 85-90% van de bezoekers bestond uit directie, eigenaren en inkopers). ... » lees verder

Horecaondernemers zijn bijna unaniem van mening dat het belang van Social Media voor de horecabranche zal toenemen. Toch blijkt uit Horecava-onderzoek onder 650 horecaondernemers dat zij op dit moment de kansen van Social Media onvoldoende benutten. Zo geeft 45% van alle ondernemers aan dat Social Media belangrijk is voor hun bedrijf. Eenzelfde percentage is van mening dat Social Media belangrijker is dan advertenties of promotie-acties. Toch onderneemt maar liefst 38% geen enkel zakelijk Social Media-initiatief. De helft van alle respondenten wil graag praktische informatie ontvangen. Die onderzoeksresultaten geven de noodzaak aan van de vele Social Media-activiteiten op de komende Horecava, van 10 tot en met 13 januari in Amsterdam RAI. ... » lees verder

Leveranciers voor de horecabranche kunnen nu hun beste innovatie insturen voor de Horecava Innovation Award. Ieder product, service of concept, gelanceerd na 1 januari 2010 kan in aanmerking komen voor deze prestigieuze prijs. Uit alle inzendingen kiest de jury de 16 nominaties. De genomineerden krijgen de gelegenheid om hun inzending persoonlijk te verdedigen. Met deze nieuwe opzet wil de jury een nog betere afweging kunnen maken. Inzenden kan tot vrijdag 12 november via de website van de Horecava. De winnaar wordt bekend gemaakt op de eerste beursdag van Horecava, maandag 10 januari 2011, in Amsterdam RAI. ... » lees verder

‘Horeca Relatiedagen’ worden ‘Horeca Inspiratiedagen’! Het programma van Horeca Relatiedagen Hardenberg en Gorinchem liegt er niet om. Uniek is de diversiteit in het aanbod van exposanten, voor iedere horecaondernemer wat wils. Opvallend is het plein waar dagelijks seminars en presentaties plaats zullen vinden om de horecaondernemer te informeren, te adviseren en te inspireren. ... » lees verder

Amsterdam, 9 april 2010 - De interesse voor exposeren op de komende Horecava is ongekend groot. Slechts 3 maanden na de vorige editie is al 50% van de beursvloer van Horecava 2011 volgeboekt door bijna 200 exposanten. Horecava 2011 vindt plaats van maandag 10 tot en met donderdag 13 januari 2011 in Amsterdam RAI. ... » lees verder

De datum van de HorecaFair 2011 is bekend. Van 7 tot en met 9 maart is de professionele markt weer van harte welkom in Emmeloord. De 7e editie van deze horecavakbeurs wordt gehouden, net als voorgaande jaren, aan de Platinaweg op het terrein van Hakvoort Professional bv en Homint bv die eveneens de organisatie van deze beurs op zich nemen. ... » lees verder

HORECA INVESTEERT IN DUURZAAMHEID ONDANKS ECONOMISCHE TEGENWIND Amsterdam, 6 januari 2010 - Horecaondernemers hechten veel waarde aan maatschappelijk en duurzaam ondernemen. Het gure economische klimaat weerhoudt hen niet van investeren in een duurzamer bedrijf. Dat blijkt uit het onderzoek dat de vakbeurs Horecava heeft gehouden onder ruim 1600 horecaondernemers. Zo geeft ruim 90% aan in 2010 te investeren in duurzaamheid waarbij de helft van alle respondenten aangeeft dit zelfs meer dan in 2009 te doen. Meer dan de helft van de respondenten (57%) geeft dan ook aan in de meeste gevallen binnen zijn bedrijf rekening te houden met duurzaamheid, slechts 1% geeft aan dit nooit te doen. Het onderzoek past bij de golf aan duurzame initiatieven en producten op de komende Horecava, van 11 tot en met 14 januari 2010 in Amsterdam RAI. ... » lees verder

MEER BESLISSERS OP HORECAVA 2010 Amsterdam, 15 januari 2010 - Horecava 2010, van 11 tot en met 14 januari in Amsterdam RAI, viel op door de positieve stemming op de beursvloer. De innovaties, trends en het grote aanbod hebben 50.493 bezoekers getrokken. Belangrijker dan de toename van het bezoekersaantal is dat uit de bezoekersregistratie blijkt dat het percentage beslissers 80% is gebleven. Dat betekent dat er in aantal personen meer beslissers op de beurs zijn geweest. Zowel bezoekers als exposanten hechten grote waarde aan het professionele karakter van de beurs. Zo is maar liefst een derde van alle bezoekers directeur of eigenaar. Het hoge functieniveau van het publiek zorgden voor tevreden geluiden bij de 618 exposanten. Dit aantal exposanten is net zo hoog als tijdens Horecava 2008, vóór de economische recessie. ... » lees verder

Cas Spijkers heeft zijn culinaire ideeën op rundvlees croquetten en bitterballen losgelaten, met een croquet en bitterbal van absolute topklasse als resultaat! ... » lees verder

Het Columbus Plein, smeltkroes van creativiteit en inspiratie, is weer prominent aanwezig tijdens BBB 2010. Opmerkelijke concepten, waaronder de vier finalisten van de Columbus Trofee 2010, trekken hier de aandacht. ... » lees verder

In deze tijden van economische recessie is het voor ondernemers belangrijk om de blik op de toekomst te blijven richten. Horecaondernemers zijn zich meer en meer bewust dat je de crisis niet overleeft als je niets doet. Je moet dus bewegen! De organisatie van de BBB-EFFF heeft met haar jarenlange ervaring de juiste knowhow om te voorzien in de behoeften van de moderne horecaondernemer. Samen met de bourgondische gastvrijheid van het Zuiden is de BBB-EFFF the place to be voor horecaondernemers die hun blik op de toekomst willen richten. ... » lees verder

Vakbeursconcept bewijst wederom succes van Horeca Relatiedagen. Geprikkeld door productintroducties en speciale beursaanbiedingen bezochten horecaondernemers in grote getalen Horeca Relatiedagen Hardenberg en Gorinchem. In Hardenberg werd de vakbeurs voor de 12e keer georganiseerd en bezocht door 12.649 bezoekers. De 4e editie in Gorinchem trok 5081 bezoekers. Opvallend was de grote hoeveelheid beslissingsbevoegde bezoekers. (± 85%) ... » lees verder

Amsterdam, 11 november 2009 - In deze lastige economische tijden zijn ondernemers op zoek naar nieuwe kansen. Nieuwe initiatieven op Horecava 2010 gaan bezoekers daarom nog meer informatie en innovatie bieden. De werelden BUITEN, HOTEL en NACHTLEVEN krijgen een centraal informatieplein. Er is een nieuwe wereld FASTSERVICE. Negen belangenorganisaties bundelen hun expertise op het Kennisterras. MARKT gaat in op duurzaamheid, ook een belangrijk thema bij exposanten en de Horecava-organisatie. Voor nog meer innovatie is er de INNOVEER!-show en de jubileumaward bij de 10de Horecava Innovation Award. Horecava 2010, de meest toonaangevende vakbeurs in de Benelux, vindt plaats van maandag 11 tot en met donderdag 14 januari in Amsterdam RAI. ... » lees verder

Hoteliers, buitenhoreca en het uitgaanscircuit krijgen op de komende Horecava een nieuwe eigen wereld. De succesvolle werelden HOTEL, BUITEN en NACHTLEVEN gaan innovaties, informatie op maat en netwerken centraal stellen. Dat zijn, zoals uit onderzoek blijkt, de wensen van de Horecavabezoeker. Voor exposanten aan de werelden biedt de nieuwe aanpak extra exposure. De inschrijvingen voor Horecava verlopen zeer voorspoedig. Al driekwart van de beursvloer is medio september volgeboekt. Horecava 2010 vindt plaats van 11 tot en met 14 januari in Amsterdam RAI. ... » lees verder

In oktober vindt alweer de 4e editie van Horeca Relatiedagen Gorinchem plaats. Hét ontmoetingspunt voor horeca, zorginstelling & catering op 5, 6 en 7 oktober 2009 in Evenementenhal Gorinchem. ... » lees verder

Bij menig horecaondernemer staat de datum al in de agenda genoteerd. U komt eind september toch ook naar Horeca Relatiedagen Hardenberg om inspiratie op te doen en ideeën uit te wisselen? ... » lees verder

Onlangs heeft de eerste SVH Horeca Starterstour 2009 plaatsgevonden. Tijdens deze tour werden tientallen potentiële horecaondernemers langs drie typen (hotel-) restaurants in de regio Zuid-Holland geleid. De deelnemers kregen hier tekst en uitleg van succesvolle horecaondernemers. Doel van de tour: startende ondernemers bewust maken van kansen en bedreigingen bij het starten van een horecabedrijf. ... » lees verder

Amsterdam, 1 juli 2009 - De interesse om deel te nemen aan Horecava 2010 is groot. Al vóór de zomerperiode is meer dan de helft van de beursvloer volgeboekt. Het is opmerkelijk dat in deze recessie het aantal inschrijvingen gelijk is gebleven in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar. Ook de komende Horecava krijgt een aantrekkelijk, doelgroepgericht programma. Zo zijn er maar liefst 6 trendwerelden gepland waaronder de nieuwe wereld FASTFOOD. Horecava 2010 vindt plaats van 11 tot en met 14 januari in Amsterdam RAI. Tijdens de eerste drie dagen is ook het exclusieve wijnevenement Wine Professional te bezoeken. ... » lees verder

Vandaag verschijnt het SVH Jaarverslag 2008. In 2008 keerde de naam SVH terug en werden tal van campagnes, producten en diensten ontwikkeld binnen de drie thema’s leren, werken en ondernemen. ... » lees verder

McDonald’s is het grootste horecabedrijf van Nederland. De fastfoodgigant lost Van der Valk af, die gezakt is naar de tweede plaats in de Misset Horeca Top-100, de ranglijst van grootste horecabedrijven en –merken in ons land. ... » lees verder

Peter Visscher is benoemd tot Lid van Verdienste van branchevereniging Veneca (Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties.) Deze eervolle onderscheiding ontving hij van Veneca’s vicevoorzitter Irene Baltus bij zijn afscheid als lid van de hoofddirectie van Albron in Paleis Soestdijk. ... » lees verder

De economische crisis kost de horeca 20.000 banen. Dat is bijna 7 procent van het totaalaantal banen in de horeca. Dat blijkt uit het rapport ‘Sectoren in stress’, waarin een analyse wordt gegeven over de gevolgen van de kredietcrisis voor de sectoren in ons land. ... » lees verder

De overheid moet volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) juist nu de vliegtaks afschaffen en de administratieve lastendruk fors verminderen. KHN laat dit weten in een reactie op de berichtgeving over een historische krimp van de Nederlandse economie, die het Centraal Planbureau (CPB) verwacht. ... » lees verder

Mensen die geluncht hebben met zichtbaar vette producten, eten bij hun volgende maaltijd minder. Wie eenzelfde portie onzichtbaar vet binnenkrijgt, eet daar de volgende maaltijd geen hap minder om. ... » lees verder

In tegenstelling tot de handel en zakelijke dienstverlening is er in de horeca geen sprake van een forse stijging van het aantal faillissementen. 2008 wijkt niet af ten opzichte van 2007 en in de laatste maanden van vorig jaar steeg het aantal faillissementen mondjesmaat. ... » lees verder

MEER ONDERNEMERS, MINDER PERSONEEL OP HORECAVA 2009 Amsterdam, 16 januari 2009 - Horecaondernemers vinden het belangrijk zich te oriënteren op extra kansen voor hun bedrijf, ondanks of misschien wel juist door de economische crisis. Dat blijkt uit de bezoekersgegevens van de afgelopen Horecava. Ruim een derde van de bezoekers is directeur / eigenaar, een toename van bijna 6% in vergelijking met 2007. Dat is opvallend, omdat het bezoekersaantal zelf licht daalde tot 37.686 mensen. Ook blijkt dat het aantal bezoekers dat leiding geeft, is toegenomen. De 520 exposanten op de Horecava zijn verrassend positief over de investeringsbereidheid van de bezoekers. Er zijn de afgelopen vier dagen goede zaken gedaan. Daarmee is Horecava 2009, die van 12 tot en met 15 januari in Amsterdam RAI is gehouden, succesvol verlopen. ... » lees verder

Amsterdam, 7 januari 2009 - Horecaondernemers hebben volop vertrouwen in de toekomst. Dat blijkt uit een onderzoek dat de Horecava heeft uitgevoerd onder ruim 2300 horecaondernemers. 94% geeft aan vertrouwen te hebben in zijn bedrijfsresultaten voor het komend jaar. 58% verwacht zelf beter te presteren dan de concurrent. Opvallend is dat 80% van mening is dat innovatie helpt om de crisis het hoofd te bieden. Maar liefst 91% verwacht het komend jaar vernieuwingen door te voeren. Deze innovaties moeten vooral helpen om de omzet te verhogen. Horecava 2009, van maandag 12 tot en met donderdag 15 januari in Amsterdam RAI zet dit jaar extra in op innovatie. Reden om na te gaan welk effect de kredietcrisis heeft op de innovatieplannen van ondernemers. ... » lees verder

Amsterdam, 20 november 2008 - Wijn en wijnproducten scoren hoog bij de negende editie van de Horecava Innovation Award 2009. Maar liefst vijf van de zestien genomineerde producten zijn gerelateerd aan wijn. Ook duurzaamheid en technologie komen veelvuldig voor bij de nominaties en inzendingen. Op de eerste dag van Horecava 2009, maandag 12 januari, maakt de jury de winnaars bekend. Alle nominaties zijn te zien op INNOVEER!, een nieuwe ‘wereld’ op de komende Horecava, van 12 tot en met 15 januari 2009 in Amsterdam RAI. ... » lees verder

De Horecava 2009, de grootste horecavakbeurs van Nederland, zet zwaar in op innovatie. Op de beursvloer in het Amsterdamse RAI-complex wordt van 12 tot en met 15 januari een speciaal deel ingeruimd voor het thema INNOVEER! ... » lees verder

Bijna driekwart van de cafés en discotheken geeft aan dat de laatste tijd de omzet dramatische is gedaald. Cafés noteren 26 procent omzetdaling, disco’s zelfs 31 procent. De helft daarvan wordt toegeschreven aan het rookverbod. De horeca luidt nu de noodklok. ... » lees verder

Horecaondernemers willen geld zien van de overheid ter compensatie voor de financiële problemen na invoering van het rookverbod. Koninklijk Horeca Nederland (KHN) denkt aan fiscale regelingen of een fonds voor cafés in nood. Om hoeveel geld het gaat, is niet bekend. ... » lees verder

Eén op de vijf cafés in Nederland lapt het rookverbod aan de laars, dat was al bekend. De laatste weken duiken steeds vaker geluiden op dat ondernemers zich verenigen, om gezamenlijk te strijden tegen het ‘monster van Klink’. De onvrede neemt toe, zeker nu het weer slechter wordt en de gevolgen van het verbod verergeren. ... » lees verder

De omzet is de fastfoodbranche is flink teruggelopen. In het tweede kwartaal van dit jaar daalde de omzet met 1,5 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Een prijsstijging van 3,6 procent maakte nog iets goed. ... » lees verder

Café Lindeboom in Alkmaar, ook wel bekend als de rokerskerk, gaat de rookboete die is opgelegd door de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) aanvechten bij de rechter. Voorlopig wordt er gewoon doorgepaft in het café. ... » lees verder

De Tweede Kamerfracties van CDA, PvdA, SP en de PVV zien niets in een verbod op nieuwe snackbars in arme wijken of nabij scholen, waar het Voedingscentrum dinsdag voor pleitte. De partijen zien liever dat snacks en frisdranken verdwijnen uit de schoolkantines. ... » lees verder

De verenigde contractcateraars in Nederland zijn samen goed voor 1,2 miljard euro omzet in 2007. Dat blijkt uit het Jaarbericht van de branchevereniging Veneca. Die zette voor het eerst de zogeheten Branchemonitor in. ... » lees verder

De Nederlandse horeca heeft in het eerste kwartaal van dit jaar 2,7 procent meer omgezet dan in dezelfde periode in 2007. Het volume van de omzet, dus het aantal verkochte producten, daalde met 0,4 procent. ... » lees verder

Cafetarias hebben in het eerste kwartaal van dit jaar een omzetgroei van 2,1 procent gehaald. Dat is iets minder dan in het laatste kwartaal van 2007. Door een prijsstijging van 3,6 procent daalde het volume met 1,4 procent. ... » lees verder

Het personeelstekort in de horeca wordt deels veroorzaakt door het – gebrek aan – personeelsbeleid van bedrijven in de branche. Dat meent Frans Hazen, hoteleigenaar en voorzitter van de sector Hotels van Koninklijk Horeca Nederland. ... » lees verder

Paul Hermanides, voorman van Koninklijk Horeca Nederland (KHN) afdeling Amsterdam, vindt dat er bij het ingaan van het rookverbod een overgangsregeling moet komen voor de horeca. In die periode van een half jaar moet er meer duidelijkheid komen over het beleid rondom terrasverwarming en over hoe er door de politie wordt gehandhaafd. ... » lees verder

Nederlanders gaan steeds meer buitenshuis consumeren. Uit recent onderzoek van EFMI Business School blijkt dat foodserviceconcepten de komende jaren sterk inlopen op de traditionele levensmiddelenomzet van supermarkten. Hoewel een reële bedreiging dus op de loer ligt, gaan supermarkten nog wat langzaam mee in deze ontwikkeling. ... » lees verder

Ondernemers in de horeca en catering zijn voorzichtig positief voor 2008, en verwachten een omzetgroei van 3 tot 4 procent. Dat is lager dan hun groei van 6 procent in 2007. ... » lees verder

De horeca kijkt terug op een matig Pasen. Door het wisselvallige en koude weer met de nodige sneeuwbuien bleven mensen massaal thuis. Buitenlandse toeristen lieten Nederland links liggen. Alleen horecazaken in overdekte centra boerden goed. ... » lees verder

De uitgaven van consumenten op de foodservicemarkt breken binnen tien jaar door de 30 miljard euro-grens, voorspelt recent onderzoek van de Rabobank, EFMI Business School en FoodService Instituut Nederland (FSIN). In 2007 bedroeg die omzet nog iets minder dan 19 miljard euro. In 2020 zal deze gegroeid zijn tot 33 miljard. ... » lees verder

IJssalons profiteren flink van de klimaatverandering waarmee we te maken hebben. Vooral de betere nazomers zorgen voor extra omzet. Het aantal ijssalons is de afgelopen tien jaar verdubbeld. ... » lees verder

De horeca in Nederland heeft vorig jaar meer verkocht tegen hogere prijzen. Dat resulteerde in een omzetgroei van 5 procent. Ook in 2006 steeg de omzet met 5 procent. Dat blijkt uit donderdag gepubliceerde cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). ... » lees verder

Frituursnacks worden in het bedrijfsrestaurant minder vaak gegeten. Er is sprake van een sterke terugloop, zo bleek gisteren tijdens de presentatie van het Nationale Catering Onderzoek in Hotel De Nieuwe Wereld te Wageningen. ... » lees verder

Bierprijs fors omhoog, politiek eist direct onderzoek. De bierprijs gaat fors stijgen. De stijging kan oplopen tot wel vijftien procent. Koninklijk Horeca Nederland (KHN) zegt zich genaaid te voelen. Het CDA wil met spoed een onderzoek over eventuele prijsafspraken van bierbrouwers. ... » lees verder

Het wordt dit jaar voor de horeca een stuk minder somber dan vanochtend in de media is gemeld. Dat zegt Jeu Claes, directeur van Koninklijk Horeca Nederland (KHN), tijdens de opening van de Horecava 2008. ... » lees verder

Ruim 1,5 miljoen Nederlanders gaan de komende kerst in de horeca eten. Partycateraars hebben te maken met last-minute reserveringen van kerstdiners en kerstborrels. ... » lees verder

De groei van buitenshuis eten en drinken is met 6,2 procent gestegen. De cateringsector loopt niet in de pas met maar 1,4 procent stijging. Dat blijkt uit onderzoek van FoodService Instituut Nederland (FSIN). ... » lees verder

De cateringbranche boert goed. In het derde kwartaal van dit jaar werd ruim 8 procent meer omzet gescoord dan in dezelfde periode vorig jaar. De omzetverhoging wordt voor de helft toegeschreven aan gestegen prijzen. ... » lees verder

De horecabranche vindt de deze week door de ministers Klink, Rouvoet en Ter Horst gepresenteerde plannen voor het terugdringen van alcoholgebruik onder jongeren niet voldoende. Een aantal voorgestelde maatregelen kunnen zelfs averechts werken, zegt Koninklijk Horeca Nederland (KHN). ... » lees verder

Fastfoodketens zijn niet schuldig aan het overgewicht onder jongeren. Dat vinden jongeren zelf, blijkt uit een poll op vriendensite Hyves. De mening van de jeugd staat haaks op die van geleerden en de politiek. ... » lees verder

De gasten van de Nederlandse horeca ergeren zich het meest aan de slechte omgangsvormen van het personeel, gevolgd door gebrek aan toewijding en te weinig aandacht. ... » lees verder

Gezond eten is uiteraard een eigen verantwoordelijkheid, maar scholen en schoolkantines kunnen dat wel stimuleren door een gezond aanbod om zo een gezond schoolklimaat te creëren. Volgens cijfers van de GG&GD is 20 procent van de leerlingen in het MBO te dik. Het Vitality Event biedt oplossingen voor dat probleem. ... » lees verder